Hello!!!
85€ me ha costado la bromita!!!!!
Ayer por la tarde, en eso que iba a pasarme a saludar, de repente un bombadeo de mensajes, y me salio esto:
... y ya no puede hacer nada; fugazmente tuve que llevarlo al tecnico para un formateo!!! Y bueno, en ello estoy, poco a poco ire poniendome al dia, que caos!!!
Pd. ahora me sale todo maxi-zoom!
Tal dia como hoy se celebra el Dia de la gastronomia sostenible.
Se reconoce la gastronomia como una expresion cultural de la divesidad natural y cultural del mundo.
Tambien esta el dia internacional del Chef, que se celebra el 20 octubre en honor a los profesionales dela cocina.
Ya en su dia os propuse un juego:
1️⃣ PARTE: https://lasaventurasdelarocuky.blogspot.com/2023/10/peliculas-de-cocina.html
2️⃣ PARTE: https://lasaventurasdelarocuky.blogspot.com/2023/10/pelis-de-cocina-2-parte.html
Asi que aprovecho para contaros una curiosidad jejeje
La frase que le dio origen a los restaurantes...
El primer restaurante llamado como tal data de 1765, cuando el cocinero Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas, situado en la Rue Des Poulies de París los caldos restauradores.
Boulanger empezó a usar el adjetivo ‘restaurador’ no solo para sus caldos, sino también para otros platos sólidos.
Para atraer a sus comensales, en la entrada del establecimiento colgaba un letrero que decía: "Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"
No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:
"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."
La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”.
Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
El restaurante de Boulanger se llamaba Champú d’Oiseau, cobraba unos precios lo suficientemente altos como para convertirse en un lugar exclusivo en el que las damas de la sociedad acudían para mostrar su distinción.
Boulanger amplió el menú sin perdida de tiempo y así nació un nuevo negocio.
La palabra restaurante se estableció en breve y tras la Revolución Francesa, varios cocineros de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.
Ese fue el caso del cocinero, Antoine Beauvilliers, quien dejó el servicio del conde de Provenza para abrir La Grande Taverne de Londres.
Este fue considerado el mejor restaurador de París debido a la elegancia de sus salones y sus camareros, su alta cocina y su bodega bien curada, de acuerdo con Jean Anthelme Brillat-Savarin, autor de Fisiología del gusto, considerado el primer tratado gastronómico sobre la cocina.
El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator en el que servían trufas, fundes de queso y sopas.
El restaurante que generalmente se considera como el primero de Estados Unidos es el Delmonico, fundado en la ciudad de Nueva York en 1827.
Después de 1850, gran parte de la buena cocina de ese país se encontraba en los barcos fluviales de pasajeros y en los restaurantes de los trenes.
El servicio de los coches restaurante de lo más elegante y caros, tanto para los pasajeros como para los ferrocarriles.
El negocio de los restaurantes públicos fue creciendo progresivamente, pero en 1919 había solo 42600 restaurantes en todo Estados Unidos, ya que el comer fuera representaba para la familia media de las pequeñas ciudades una ocasión muy especial.
Los restaurantes para trabajadores y las pensiones servían rigurosamente carne con patatas.
En 1919 el decreto de Volstead prohibió la venta de bebidas alcohólicas, lo que perjudico enormemente a muchos restaurantes, cuyo beneficio mayor dependía de las ventas de licor.
Esta medida forzó también a los propietarios a poner más énfasis en el control de los costes de la comida y en la contabilidad.
CONTINUARA..
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Nº 29: “Imprime la leyenda”
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