domingo, 14 de junio de 2026

EL TOMATE DEL PERELLO: EL CAVIAR DE LA HUERTA 2º PARTE

 



 Hello!!! 

Pensaba que ya estaba publicado pero no, o si lo esta perdonar que lo repita pero no lo encuentro. 

Recupero actu del 2023 

EL TOMATE DEL PERELLO: EL CAVIAR DE LA HUERTA

1️⃣ PARTE: https://lasaventurasdelarocuky.blogspot.com/2026/06/el-tomate-del-perello-el-caviar-de-la.html

.. y ahora sigo con el resto de variedades que hay en el mundo... 

👉 Tomate Corazón de buey

De entre todos los tipos de tomates llaman la atención “los gigantones” Corazón de Buey: ¡algunos llegan a sobrepasar los 400 g! 

Son muy conocidos por su pulpa carnosa y muy pocas semillas. Son deliciosos, dulces, con mucho jugo y piel fina. No necesitan mucho aderezo: apenas un poco de sal y aceite de oliva virgen y te rendirás a su sabor. 

👉 Tomate Canario 

Es uno de los tipos de tomates más antiguos, pues muchos estudios históricos sugieren que los primeros tomates americanos llegaron a Europa a través de las Islas Canarias, probablemente a partir de finales del XVI.

En esta tierra el cultivo se adaptó perfectamente, gracias a las abundantes horas de sol y a las temperaturas constantes de las que disfruta todo el año (entre 18º y 22º). 

El excelente tomate canario se hizo famoso en todo el continente y en el siglo XIX ya llegaba a más de 30 puertos de todo el Viejo Continente. 

Los tomates canarios son redondos, lisos, tersos, brillantes y regulares. De gran aroma y sabor, quedan muy ricos en ensaladas o sopas frías. 

👉 Tomate Negro de Santiago

El tomate Negro de Santiago es una variedad autóctona que había prácticamente desaparecido y que ahora, por fortuna y con mucho esfuerzo, se está recuperando en las tierras de A Coruña. 

A esta variedad gallega se la conoce como “Tomate Golosina”, y con eso lo decimos todo: son dulces, de sabor intenso, de tamaño medio y lucen un bonito color que mezcla el rojizo y el verdoso. En ensalada están deliciosos.  

De momento, sólo están disponibles en los mercados gallegos y bien entrado el mes de julio. Si tienes ocasión, búscalos… ¡Verás qué ricos!

👉 Tomate Bond  

Los bond son tomates grandes (incluso muy grandes), de piel gruesa y con surcos, muy rojos y sabrosos, con gran cantidad de jugo. 

En gran parte de España se plantan entre marzo y abril, pues no aguantan las heladas, así que no podrás encontrarlos hasta el mes de julio. Pero en ese momento los disfrutarás en sopas frías, como gazpacho y salmorejo, pistos, pipirranas…  


👉 Tomate Andine Cornue  

Los Andine Cornue tienen una forma similar a la variedad Pera, pero terminan en punta, tal como hacen los pimientos. También recuerdan a los cuernos de una vaca, de ahí su nombre “cornue”, o cuerno en francés. 

Los distinguirás rápidamente de otros tomates oblongos porque son más alargados e irregulares. 

Se importaron a Europa desde los Andes, de donde también tomaron su primer nombre. Es una planta originariamente adaptada a las alturas, así que resiste bien alguna helada esporádica y temperaturas algo más bajas que otras tomateras cuando todavía no están muy desarrolladas, si bien es preferible que disfrute de mucho sol y agua. 

Son de muy buen sabor y contienen mucha pulpa, sólida y carnosa, con pocas semillas. Son ideales para conservas.   

👉 Tomate Pometa 

Se trata de un tomate redondo, rojo intenso, muy aromático y de sabor exquisito. Los frutos son llenos, más bien pequeños y de textura carnosa. Son muy típicos de la zona del Maresme. Riquísimos tanto en ensaladas como en salsas. 



👉 Tomate Bodar


Los bodar son una de las variedades más comunes. Los verás en muchos mercados catalogados bajo el nombre genérico de “tomates para ensalada” o “tomates bola”. 

Es una variedad híbrida muy productiva, por eso es tan fácil de encontrar. Tiene un color intenso y una forma redondeada muy bonita; si bien en la mesa puede ser superado en sabor por otras variedades. 


👉 Tomate Carolina 


Los tomates Carolina entran dentro de la categoría “benjamines”. Son chiquitos, muy parecidos a los Cherries, pero en forma de pera, sabrosísimos, muy jugosos y rojos y de piel fina. 

En ensaladas es como mejor puede distinguirse su sabor, pero en mermeladas, salsas o chutneys están asimismo deliciosos. 

👉Tomate de colgar


Se le llama también tomate de penjar, de ramillete o mallorquín. Son de pequeño tamaño, con gran cantidad de jugo y una pulpa muy carnosa. Por estas características, es uno de los tipos de tomates que se usan, básicamente, para untar pan.

👉 Tomate en rama


Se llama tomate en rama a los que se presentan en un ramillete, al que estas frutas van unidas formando una cadena. Son de tamaño medio, de unos 40 o 50 gramos por pieza. Estas son algunas de las variedades que pueden encontrarse así:

  • Pera rama
  • De colgar
  • Cherry pera
  • Rama divino
  • Naranja rama
  • Amarillo rama
  • Cherry amarillo rama
  • Cherry rama

 

👉 TIEMPO COMPLETO: https://meteocuky.blogspot.com/           

👉 JUGAMOS?: TITULO DE LA PELI      

Nº 25: “Que la Fuerza te acompañe” 

Nº 26:  “Es el material del que están hechos los sueños” 

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Me tienes que decir nombre de expertas en sexo que salían en la tele.  Hasta el 25 junio     



sábado, 13 de junio de 2026

EL TOMATE DEL PERELLO: EL CAVIAR DE LA HUERTA 1º PARTE




 Hello!!! 

Pensaba que ya estaba publicado pero no, o si lo esta perdonar que lo repita pero no lo encuentro. 

Recupero actu del 2023 

EL TOMATE DEL PERELLO: EL CAVIAR DE LA HUERTA

El tomate es uno de los alimentos más usados en la cocina española.   

Los tomates son uno de los alimentos preferidos en todo el mundo. Esta fruta (¡sí, no es una verdura!) es la más producida dentro de los alimentos cultivados, tras la patata. Según la FAO, en 2018 se cultivaron cerca de 180 millones de toneladas de tomates.

De hecho, y sin que seas consciente de ello, cada año llegas a comer más de 13 kilos de esta delicia roja llena de propiedades. 

Cada año, a finales del mes de abril/ principios de mayo, comienza la temporada del Tomate de El Perelló, el caviar rojo de la huerta mediterránea. 


Arropados y protegidos por el Parque Natural de la Albufera, el tomate de El Perelló es un tomate de gran calidad que posee un alto contenido nutricional, gracias a un cultivo ecológico mediante métodos naturales, lo que le otorga todo su sabor y lo hace tan único y codiciado. Es un tomate carnoso, de sabor dulce y jugoso, suave en paladar, que, por norma general, solo crece de mayo hasta agosto.

El tomate de El Perelló se cultiva en zonas arenosas donde antiguamente eran arenales de playa y que fueron cultivadas antaño por distintas generaciones. Esta tierra, al ser salina, le da un toque de dulzura característico al tomate, haciendo, además, que sea más jugoso y más suave al paladar. Ese es, sin duda alguna, su secreto, cultivarse en una tierra rica en sales minerales.

Cabe mencionar, también, que el lugar donde se cultivan los tomates de El Perelló está dentro de un parque natural donde están prohibidos usar pesticidas y otros productos que puedan dañar el medio ambiente y nuestra salud, por lo que su cultivo natural, mediante esta manera tradicional, es un bien preciado en la mesa. Solo decir que el uso de productos fitosanitarios está permitido solo cuando hay permiso de Consellería, y siempre será a causa de una plaga, viéndose obligados los agricultores de la Cooperativa a combatirla de esta manera. 

El tomate de El Perelló pasa ciertos controles, analíticas y controles de calidad en la Cooperativa de agricultores de El Perelló, siguiendo unos estándares y certificaciones que aseguran la buena calidad de el producto bajo el sello que reconoce esta marca, aunque no todos los tomates de los productores de la zona pueden cumplir La Cooperativa lo cumple a rajatabla, pero no pueden asegurar lo mismo del resto de productores.

El tomate de El Perelló tiene, además, su propia feria, la Feria Gastronómica del Tomate de El Perelló, en la que cada mes de junio se celebra un tradicional mercado valenciano con artesanos, talleres, músicos y exposiciones ambientadas en la cultura valenciana, además de conciertos, zona infantil, atracciones y otras actividades que acompañan al tomate de El Perelló, estrella de este evento, en una feria muy visitada cada año. En esta feria se celebra también unas jornadas gastronómicas en las que los restaurantes participantes de la zona ofrecen menús innovadores elaborados de manera tradicional con un ingrediente principal: el tomate autóctono de la zona. 

Para mas info: 


1️⃣ PARTE:  https://lasaventurasdelarocuky.blogspot.com/2026/06/hoy-visitamos-el-perello-fira-de-la.html

2️⃣ PARTE: https://lasaventurasdelarocuky.blogspot.com/2026/06/hoy-visitamos-el-perello-fira-de-la_0127586366.html

Por eso merece la pena que conozcas a fondo todos los tipos de tomate, su origen, y el uso más acertado de cada uno de ellos en la cocina.   

Bajo la marca comercial de tomate de El Perelló, se cultivan diferentes variedades de tomates, entre las que están:

👉 Tomate valenciano:

Se cultiva en la huerta valenciana -de ahí su nombre-  tambien  conocido como el de El Perelló, variedad autóctona de Valencia. 

Es un tomate carnoso, de sabor dulce y jugoso, suave en paladar. Es de piel fina, por lo que al tacto parece blando. Sin embargo, es abundante en carne y muy jugoso. 

Los hay de dos tipos: Chatos, que pueden alcanzar gran tamaño, son redondos y suelen tener una hendidura en el centro: y Masclet (o de punta), que son alargados y terminan en pico, suelen ser de menor tamaño. 

Es ideal para ensaladillas de tomate, pistos o gazpachos.  


👉 Tomate Marmade Cuarenteo:


Se cultiva en el litoral sur de Valencia, porque las temperaturas benignas que se dan a orillas del mar Mediterráneo lo protegen de heladas.  

Variedad (Delizia) típica de la zona de El Perelló, cultivada desde los inicios de la agricultura en la zona.

Es un tomate temprano y muy sabroso, de buen sabor y aroma, y de los primeros en llegar al mercado dentro de los cultivados al aire libre.

Es de tipo asurcado y plano. Se recolecta en pintón y tiene una maduración natural progresiva de verde a rojo una vez recolectado. De sabor extraordinario, muy apreciado para consumo en fresco en ensaladas, por sus cualidades organolépticas y sofritos, aunque también hace muy buenas conservas.   

Periodo de recolección: mayo a julio. Confección: calibres desde 67 y más.

 

👉 Tomate Raf: 


El tomate raf o tomate “pata negra” (como también es conocido por sus fans) es también de buen tamaño, asurcado y de color entre verdoso y rojizo

Su nombre es el acrónimo de “Resistente al Fusarium”, pues precisamente esta resistencia al hongo era lo que inicialmente buscaban los hortelanos. 

Es de forma irregular, achatado y ovalado, y tiene verdaderos adeptos por su delicioso sabor, muy dulce. el cual necesita un agua con cierta salinidad para que el fruto contrarreste generando azúcares. Por eso se caracteriza su sabor y textura. Su producción se centra en el invierno y comienzos de la primavera.

En crudo, con unas gotitas de aceite de oliva y un pelín de sal, está espectacular. 

👉 Tomate de Ensalada: 


Donde encontramos dos variedades, ambas redondas lisas, que son el tomate Éufrates y el tomate Birloque. Oscilan los calibres 57 – 102 mm. Su producción se centra a comienzos de Abril hasta finales del verano. Entre otras variedades pueden encontrase:


👉 Tomate redondo liso

Esta variedad es de piel bastante dura, pero son carnosos que contienen pocas pepitas. El sabor de los tomates redondos lisos es más ácido que el de otros tipos y son de tamaño ligeramente grande. Es muy común usarlo para ensaladas y como acompañamiento o guarnición en variedad de primeros y segundos platos. 


👉 Tomate Cherry o Cereza

 Cuentan con una gran cantidad de variedades y estos son algunos de los tipos de tomates cherry:

  • Cherry pera
  • Zebra cherry
  • Cherry redondo
  • Cherry pera rama
  • Black cherry
  • Cherry amarillo
  • Cherry mini

Yo voy hablar del:

👉 Cherry bombón:  


Otra de las ricas variedades “mini”. Los frutos Cherry suelen medir unos 2 cm de diámetro, y crecen en plantas que pueden llegar a dar varias decenas en forma de racimo. 

Los Cherry no son un híbrido como mucha gente cree erróneamente; por el contrario, datan, al menos, del México Azteca del siglo XV, pero probablemente se producían en el Continente Americano desde tiempos inmemoriales. 

En el momento en que los descubrieron los españoles, sólo se producían en su variedad amarilla. Más tarde aparecieron más variantes (roja y verde) y se popularizaron en Europa y EEUU a partir de principios del XX. 

Pruébalos confitados, ¡están riquísimos!  

👉 Tomate Pera

También se le llama tomate lágrima o romano. Su forma es parecida a la pera, de ahí su nombre, y tiene un sabor dulce y suave. Además, tiene variantes:

  • Bretón
  • Canario
  • Daniela
  • Muchamiel
  • Alborán
  • Magda
  • Dan-ronquido
  • De Montserrat  

Es una variedad híbrida oblonga que recibe su nombre de su conocida forma alargada, semejante a una pera. Es el preferido de la industria conservera. 

Gracias a su carnosidad, dulzura y piel fina, podrás emplearlo en guisos muy ligados y dulces. También es de los más apreciados para elaborar gazpachos y para untar en pan.

👉 Tomate rosa:  


Es una variedad de tomate de gran tamaño y muy carnosa, de tono rojizo rosado. Debido a la excesiva carnosidad, tiene menos pulpa albergando menos semillas.  

...  Todos estos tomates son los que se cultivan en el Perello.   


CONTINUARA... 


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Nº 24: “Esto no es Vietnam, en los bolos no hay reglas” 

Nº 25: “Que la Fuerza te acompañe” 

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Me tienes que decir nombre de expertas en sexo que salían en la tele.  Hasta el 25 junio   

  


viernes, 12 de junio de 2026

1º RECREACION DE LA BATALLA CARCAIXENT

 




Hello!!!

Del 12 al 14 junio 2026 se celebra la XI Feria Modernista en Carcaixent,



... pero antes nos vamos al año 2013 donde Carcaixent volvio al 1813!

Vivio una jornada llena de historia, música y ambiente de época con la 1º Recreación de la Batalla de Carcaixent. Recordamos la valentía de la Marqueseta, Antonia Talens Mezquita, frente al general Harispe junto con un mercado goyesco con la colaboracion de la Fragua de Vulcano y se añadio la 1º feria de la tapa... 

Vamos por partes!! 

Aqui el mercado Goyesco y el campamento militar epoca 

    

  

... y ahora si, empieza la batalla!!! 

... algunas fotos:  


 

  

  

... aqui unos bailes populares: 

 


... Despues de la batalla empieza la 1º feria de la tapa.  

 

 

Aqui los platos participantes: 

... os muestro algunos con detalle: 

... no tengo anotaciones de quien gano. 

Y mientras se celebraba la 1º feria de la tapa...  los participantes de la fragua del vulcano se fueron a comer ( INFO + FOTO CENSURADA) 

... y aqui la noticia del periodico dias posteriores: 

...  hasta la proxima recreacion!!! 

PD. NO OLVIDEIS EN MI GALERIA DEL FACE HAY MUCHAS MAS FOTOS Y VIDEOS DEL EVENTO!!!  

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👉 MAS INFO DEL TIEMPO AQUI: https://meteocuky.blogspot.com/       

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Nº 23: “Señora Robinson, está usted intentando seducirme, ¿verdad? ” 

Nº 24: “Esto no es Vietnam, en los bolos no hay reglas”, 

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Me tienes que decir nombre de expertas en sexo que salían en la tele.  Hasta el 25 junio  

EL TOMATE DEL PERELLO: EL CAVIAR DE LA HUERTA 2º PARTE

    Hello!!!  Pensaba que ya estaba publicado pero no, o si lo esta perdonar que lo repita pero no lo encuentro.  Recupero actu del 2023  EL...